Unos bizcochitos esponjosos y deliciosos. Si os gusta el limón tanto como a mí no podéis dejar de probarlos. Son muy fáciles de hacer y tienen un intenso y riquísimo sabor a limón.
Ingredientes:
Bizcochitos:
- 125 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla en pomada
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ralladura de limón
Glaseado:
- 100 gr de azúcar glass
- 3 cucharaditas de zumo de limón
Preparación:
Batimos los huevos hasta que blanqueen. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. A continuación incorporamos la mantequilla. Una vez todo integrado, echamos el zumo de limón y la ralladura. Mezclamos bien.
Con la ayuda de un colador, tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla anterior. Mezclamos lo justo para integrar la harina, hasta que no queden grumos.
Vertemos la masa sobre los moldes engrasados. Metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos (dependerá del horno)
En un bol ponemos el azúcar glass y añadimos el zumo de limón. Vamos mezclando hasta que nos quede un glaseado untuoso para nuestros bizcochitos.
Una vez fríos los bizcochitos, vamos vertiendo el glaseado por encima.
Podemos decorar con virutas de colores
Juni Guisoteando 