Arroz socarrat con mejillones en escabeche y alioli de chiles y yozu (De Dabiz Muñoz)

Ingredientes: -caldo de marisco (sofrito de cebolla y tomate, gambas arroceras, vino blanco, cubrimos con agua y cocemos ½ hora. Trituramos) -200 gr de arroz -2 dientes de ajos -1/2 cebolla -1/2 cucharada de carne de ñora -medio vaso de vino blanco -unas hebras de azafrán -2 latas de mejillones en escabeche grande. -1 cucharada …

Gnocchis con bolognesa y crema de naranja y mostaza (De Dabiz Muñoz)

  Ingredientes: Para los gnocchis: -1/2 kg de patatas -1 huevo y 1 yema -100 gr de harina -tomillo fresco Para la bolognesa: -1 puerro -5 dientes de ajo -2 zanahorias pequeñas -1 guindilla remojada -Chorizo ahumado picante -Carne picada de ternera -1 vaso de vino tinto -4 cucharadas de salsa de tomate -Especias morunas …

Fideos con alcachofas

Buscando entre las recetas que tenemos en casa nos topamos con esta y nos pareció resultona y fácil de preparar. Además, en ese momento, teníamos todos los ingredientes necesarios para la elaboración. Nos pusimos manos a la obra y el resultado nos sorprendió gratamente. Una receta ligera y deliciosa. Totalmente recomendable. Repetiremos sin lugar a …