Deshuesar un pollo

En casa somos animales de costumbres, nos gusta ser tradicionales y poco arriesgados a la hora de ciertos “eventos” familiares. Un ejemplo es la Nochebuena. ¡No recuerdo ninguna cena del 24 de diciembre sin un pollo relleno! En casa daba igual que ese año algún familiar decidiera traer otro segundo plato de carne, había pollo …