Parmentier de ternera estofada con piña caramelizada y asada (receta de Dabiz Muñoz)

Sigo elaborando las recetas que cuelga en instagram Dabiz Muñoz. Me están gustando mucho, pero esta receta.... ES UNA PASADA. Aunque el tiempo de elaboración es muy largo, porque hay que hacer las carrilleras en el horno a baja temperatura durante casi 4 horas, la receta es muy muy muy sencilla y está deliciosa. Os …